Resep Membuat Tahu Telur

Resep Membuat Tahu Telur - Tahu telur ini biasanya bisa anda temukan di warung-warung tenda di pinggir jalan pusat kuliner khas Sidoarjo atau Lamongan. Tahu telur ini merupakan hidangan khas daerah timur, tapi tidak asing pastinya untuk daerah lainnya, karena bukan masakannya yang menyebar tapi orang timur sana banyak merantau ke berbagai daerah dan membuka usaha tempat kuliner dengan masakan-masakan khas daerah mereka sendiri. Biasanya sih si emang orang timur ini mangkal dari mulai sore hari sampai tengah malam, karean makanan ini juga sangat cocok di makan malam hari.Untuk karakter masakan tahu telur ini memang sedikit pedas, sangat cocok untuk anda pecinta kuliner pedas. Ets jangan lupa untuk anda pecinta pedas jang lupa tuh untuk konsumsi makanan yang banyak mengandung serat alami, biar pencernaan di lambung lancar dan badan juga sehat.

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 1 batang bawang daun, iris halus melintang
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 250 gram tahu telur, potong kotak 1 1/2 cm
• minyak goreng secukupnya

Bahan Taburan :

• 100 gram taoge, buang akarnya, rebus hingga berubah warna seperti transparan dan layu.
• 10 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris tipis melintang dan rebus hingga beruabh warnanya.
• 2 tangkai seledri, cincang halus.
• 1 sendok makan bawang merah yang sudah di goreng .

Bahan Saus Kecap :

• 3 sendok makan kacang tanah goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan petis udang 
• 1/2 sendok kecpa manis
• 2 sendok makan air jeruk limau ( diperas )
• 50 ml air matang

Note : bahan hanya sebagai acuan, anda bisa menambahkan sesuai kebutuhan.

Cara Membuatnya :

1. Kocok telur ayam, daun bawang, garam, dan merica hingga merata. Tambahkan tahu telur, aduklah sampai rata.
2. Panaskan minyak, tuangkan adonan tahu. Goreng denga memakai api kecil hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus kecap, haluskan kacang tanah, tambahkan cabai rawit goreng, bawng putih, dan garam. Haluskan hingga merata, tuangi kecap, air perasan jeruk limau, dan air matang. Aduklah dan sisihkan.
4. Tahu telur siap dihidangkan dengan sausnya.

Semoga bermanfaat.